Mercimek Köftesi: Lezzetli ve Sağlıklı Atıştırmalık
Tarife Giriş
Bu tarifte yeşil mercimek, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanmış, lezzet dolu mercimek köftesinin nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. Öncelikle mercimekler haşlanarak püre haline getirilecek, ardından ince bulgur ve diğer malzemeler eklenip yoğrulacak. Şekil verilip servise hazır hale gelecek olan bu köfte, hem hızlı hem de kolay bir lezzet arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram yeşil mercimek
- 100 gram ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayın ve haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
- Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kaba alın. İçine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş soğan, domates ve biber salçası, zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı şekil vermek için avuç içinize alın ve istediğiniz şekli verin.
- Hazırladığınız mercimek köftelerini servis tabağına yerleştirin ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Soğuk servis yapın ve lezzetinin tadını çıkarın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin lezzetini artırmak için haşlama suyuna bir kaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin daha iyi şekil alması için karışımın ılık olmasına dikkat edin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvama ulaşmak istiyorsanız, mercimekleri daha fazla ezebilirsiniz. Sunum esnasında marul yaprakları ile birlikte servis etmek de hoş bir görünüm sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesinin yanında, yoğurtlu soslar veya cacık harika bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu gibi ekşili yiyecekler ile birlikte sunarak tat dengesini artırabilirsiniz.
