Misafirlerinizi Şımartacak Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların, ceviz veya fıstık ile buluştuğu, şerbetle tatlandırılan, her ısırıkta lezzet patlaması yaratan bir tatlıdır. Yufkaların kat kat dizilmesi ve üzerine eritilmiş tereyağının eklenmesiyle hazırlanan bu lezzet, şerbetiyle birleşince mükemmel bir tat oluşturur. İster özel bir gün, ister sıradan bir çay saati için olsun baklava, herkesin gönlünü kazanacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 200 gram su
- 500 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Baklava yufkalarının yarısını tepsiye serin, her katına eritilmiş tereyağı sürün.
- İri çekilmiş ceviz içini eşit şekilde serpin, üzerini yine yufka ile kaplayın.
- Yufka katmanlarını tekrarlayarak ceviz ve yufka katmanını bir araya getirin.
- Keskin bir bıçakla baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün.
- Baklavanın şerbeti çekmesi için dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken, yufkaların kuru kalmaması için üzerine bir bez örtmelisiniz. Tereyağını eritmeden önce ocaktan almak, yanmasını engeller. Pişirme süresine dikkat etmek, baklavanızın üzerinin altın rengi almasını sağlar. Şerbet soğuk, baklava sıcak olmalıdır ki en iyi sonuç elde edilsin. Pişirdikten sonra şerbetin baklavaya iyice nüfuz etmesi için en az 2-3 saat bekletmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, dondurma, kaymak veya sade Türk kahvesi ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında bir çay veya meyve suyu ile sunulabilir.
