Muhteşem Kıyma Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kıyma dolması, iç harcıyla doldurulan ve pişirilen sebze ya da pirinç dolmalarının harika bir örneğidir. Bu tarifte, lezzetli baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma karışımını sebzelerle bir araya getirerek enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Pişirme sırasında sebzelerin aroması ve kıymanın lezzeti bir araya gelerek muhteşem bir dolma oluşturacak. Hem görsel olarak hem de tat olarak etkileyici bir yemek deneyimi için tarifimizi kaçırmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram koyun kıyması
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet dolmalık biber veya kabak
- 1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pirinçleri yıkayıp süzerek tavaya ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Harcı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın. Dolmalık sebzeleri hazırlayın.
- Dolmalıkları doldurduktan sonra bir tencereye dizin, üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Servis yaparken sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Kıyma dolması yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle, iç harcın fazla suyunu çekmesini sağlamak için pirinçlerin önceden durulanması önemli. Ayrıca, sebzeleri pişirmeden önce hafifçe tuzlayarak bekletirseniz, dolmaların daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Pişirme süresini kontrol edin; dolmaların içi pişmemiş kalmamalıdır. Sunumda üzerine yoğurt veya salça sosu eklemek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıyma dolmasının yanında yoğurt, marul salatası veya bulgur pilavı ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
