Nohutlu Köfte: Şekerpare Lezzeti İle Tanışın
Tarife Giriş
Nohutlu köfte, nohutun haşlanıp ezilmesiyle hazırlanan ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilerek şekil verilen sağlıklı bir köfte tarifidir. Nohutları önceden haşlayıp püre haline getirdikten sonra soğan, sarımsak ve baharatlarla karıştırarak köfte şekli vermek yeterli. Fırında veya kızartarak pişirilen bu köfteler, hem hafif hem de lezzetli bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 Dakika
- Pişme Süresi: 20 Dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir çatal veya ezici ile ezin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir karıştırma kabında ezilmiş nohut, doğranmış soğan, sarımsak, un ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak köfte harcı haline getirin.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağda kızartın veya fırında 180 derecede 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Nohutlu köfte yaparken nohutların iyi haşlandığından emin olun. Köfte harcının kıvamı, un miktarına göre değişebilir; harcı çok cıvık olmamalıdır. Dilerseniz köftelerin içine ince doğranmış maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırın yerine tavada kızartarak daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu köfteyi yoğurtlu sos, pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında dereotlu veya maydanozlu yoğurt iyi bir tercih olacaktır.
