Nohutun Sırrı: Lezzetli Nohutlu Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Nohutun sırrı, onu köfte olarak sunmayı ve besleyici, lezzetli bir atıştırmalık haline getirmeyi keşfetmekte yatıyor. Haşlanmış nohut, soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak oluşturulan karışım, kızartılarak veya fırınlanarak pişirilebilir. Hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla, nohutlu köfte herkesin beğenisini kazanacak bir tarif. Çok sayıda sebze ile zenginleştirilerek daha da sağlıklı hale getirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut (haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak tadına göre)
- Taze yeşillik (maydanoz, dereotu)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Nohutu bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
- Haşlanmış nohutları bir çatal veya ezici ile ezin.
- Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- İnce bulguru, baharatları ve zeytinyağını ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirin.
- Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın veya fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Nohutlu köfte yaparken nohutun iyice ezilmesi ve karışımın homojen bir yapı alması çok önemlidir. Ayrıca bulgurların yumuşak olması için karışımı dinlendirebilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirme yöntemini tercih ederek, daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz. Kızartırken fazla yağda bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde köftelerin dışı yağlı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu köfte, yoğurtlu soslar, taze salatalar veya tahin sosları ile harika bir uyum sağlar. Yanında roka, maydanoz veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
