Pratik Kıymalı Gözleme Tarifim
Tarife Giriş
Kıymalı gözleme, ince açılmış yufkaların içine baharatlı kıyma, soğan ve taze yeşilliklerin konulmasıyla yapılan, ardından sacda veya tavada pişirilerek hazır hale getirilen muhteşem bir atıştırmalıktır. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti sayesinde hem öğle yemeklerinde hem de akşamüstü atıştırmalıklarında tercih edilebilir. Sıcak servis edildiğinde, her lokması başka bir lezzet sunan gözleme, mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve birlikte güzelce kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin ve iç harcını yufkaların ortasına yerleştirin.
- Yufkaları kapatıp kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Büyük bir tavada ya da sacda her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken yufkaların ince olmasına özen gösterin. İç harcı hazırlarken, kıymanın suyunu çekene kadar kavurmalısınız. Servis esnasında yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, iç harcına pırasayı ekleyerek değişiklik yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme yanında yoğurt, turşu veya bir camda taze sıkılmış limonata güzel gider.
