Ramazan Ayının Vazgeçilmezi: Birbirinden Lezzetli Ramazan Pideleri
Tarife Giriş
Ramazan Pidesi tarifi, un, su, maya ve tuz ile hazırlanarak kabartılan bir hamur ile yapılmaktadır. Mayalanan hamur, şekil verilerek fırına verilmeden önce üzeri yine bir yumurta sarısı ile fırçalanır. Fırınlandığında dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli bir pide elde edilir. Beraberinde sıcak çorba ya da salata ile muhteşem bir iftar sofrası oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 10 gram tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kasede eleyin ve ortasında havuz açın.
- Kuru mayayı, şekeri ve 300 ml suyu ekleyin, karıştırın.
- Tuzu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Maya süresi dolduktan sonra hamuru yeniden yoğurun ve 4 parçaya ayırın.
- Her bir parçayı yuvarlayıp, fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun iyi kabarması için ortamın sıcak olmasına dikkat edin. Hamuru yoğurduktan sonra en az bir saat mayalamak önemlidir. Pidelerin üzerini yumurta sarısı ile fırçalamak, pişirilirken altın rengini almasına yardımcı olur. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edilmesi, pideyi daha lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çorba, ayran, salata veya et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.
