Ramazan'ın Vazgeçilmezi: Lezzetli Ramazan Pidesi
Tarife Giriş
Ramazan pidesi, hamurun özenle yoğrulup dinlendirildiği, ardından şekil verilerek fırında pişirildiği klasik bir ekmektir. İçeriğinde un, su, tuz, maya ve şeker bulunur. Hamur, kabardıktan sonra özel şekiller verilerek fırına verilerek, altın rengi alana kadar pişirilir. Bu tarifle evde yapabileceğiniz sıcak ve çıtır çıtır Ramazan pidesine ulaşabilirsiniz.
- Posiyon: 5-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram kuru maya
- 5 gram toz şeker
- 30 ml zeytinyağı
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kasede 300 ml su, 10 gram kuru maya ve 5 gram toz şekeri karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- 200 gram unu geniş bir kaba alın, üzerine 10 gram tuz ekleyin ve karıştırın.
- Aktifleşmiş mayayı una ekleyin ve yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurun.
- Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra zeytinyağını ekleyip 5 dakika daha yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1 saat dinlendirin.
- Hamur kabardıktan sonra, küçük bezeler yapın ve şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ramazan pidesinin güzel kabarması için mayanın taze olduğundan emin olun. Hamur dinlendirme süresi, ekmeğin yumuşak olmasını sağlar. Fırının ısısının önceden ayarlanması önemlidir; böylece pide eşit şekilde pişer. Üzerine sürdüğünüz su, pideye çıtır bir yüzey kazandırır. İsteğe bağlı olarak, pideyi fırına vermeden önce üzerine susam serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ramazan pidesi, çorba, zeytinyağlı yemekler veya kebaplarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytin, peynir ve yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir meze tabağı ile de sunulabilir.
