Sebzelerin Dansı: Şakşuka Tarifi
Tarife Giriş
Şakşuka yapmak oldukça kolaydır! Öncelikle sebzeler doğranır; ardından zeytinyağında kızartılır. Domates sosu ile birleştirilen sebzeler, lezzetli bir karışıma dönüşür. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan bu tarif, özel günlerinizi de renklendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Patlıcanları kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Yeşil biberleri doğrayarak soğanla birlikte ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp iyice süzdükten sonra tavaya ekleyin ve kavurun.
- Domatesleri doğrayarak ekleyin, karıştırın ve pişirmeye devam edin.
- Sarımsakları ekleyin, baharatları ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Şakşuka yaparken patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemli bir adımdır. Ayrıca, sebzeleri doğru pişirmek için yüksek ateş kullanmalısınız; böylece sebzeleriniz çıtır çıtır olur. Taze baharatlar kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka, yanında nar ekşisi veya yoğurt ile servis edilebilir. Ekmekle birlikte sunulduğunda lezzeti katlanır. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu gibi içeceklerle harika bir uyum sağlar.
