Su Böreği: Lezzetin Efsanevi Haldeki Yüzü
Tarife Giriş
Su böreği, ince hamurların suyla haşlanarak yapılan ve çeşitli malzemelerle doldurulan bir börek türüdür. Bu tarifte, yufkalar öncelikle su içinde bekletilir, ardından peynir ve maydanoz karışımı ile doldurularak fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir lezzet elde edilir. Ailecek seveceğiniz bu tarifi, özel günlerde de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 3 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı yağ (kızartmak için)
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle beyaz peynir ve maydanozu bir kasede iyice ezerek karıştırın.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve yufkaları kaynayan suyun içine sırayla atıp 1-2 dakika bekletin.
- Haşlanmış yufkaları hemen soğuk suya ekleyin ve ardından süzün.
- Yufkadan birini tepsiye serin ve üzerine biraz yağ sürün.
- Yufkanın üzerine peynirli karışımdan serpin ve başka bir yufkayı üstüne yerleştirin. Aynı işlemi birkaç kez tekrarlayın.
- Son yufkayı kapattıktan sonra, yumurta ve sütü çırpın ve yufkanın üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken, yufkaların su içinde bekletilmesi püf noktasıdır. Bu işlem, yufkaların daha esnek ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, peynirin tuz oranına dikkat edin; eğer çok tuzlu bir peynir kullanıyorsanız, tarifteki tuz miktarını azaltabilirsiniz. Fırında daha çıtır bir yüzey elde etmek için, su böreğini pişirmeden önce üzerine yağ sürmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, yeşil salata veya yoğurt ile servis edildiğinde süper bir uyum yakalar.
