Türk Mutfağına Özgü Lezzetli Yan Yemekler Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifimizde, enfes bir Türk mutfağı yan yemeği olarak bilinen Zeytinyağlı Enginarı hazırlıyoruz. Taze enginarların zeytinyağı, limon ve baharatlarla buluşarak oluşturduğu bu lezzet, hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek harika bir seçenektir. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Yan yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay bardağı su
- Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limonlu suya koyun, kararma prevent etmek için.
- Sıcak bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve temizlenmiş enginarları ekleyin.
- Tuz, şeker, limon suyu ve suyu ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp düşük ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın, ardından üzerine taze nane ekleyip servis edin.
Püf Noktaları
Enginar pişirirken tuz ve limon eklemek, hem lezzeti arttırır hem de renginin kararmasını önler. Zeytinyağlı yemeklerde kaliteli zeytinyağı kullanmanız, tat farkını ortaya koyar. Ayrıca, enginarları taze almanız, yemekteki lezzeti artırır. Yanında yoğurt ile servis yapmayı unutmayın! Enginar pişirme süresi, iyice yumuşamasını sağlamalı ama dağılmamalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, özellikle yoğurtlu mezeler ve pilavlarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salatayla doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
