Yoğurtlu Nefis Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, yufka hamuruna kıymalı harç konularak hazırlanan mantılar, kaynar suda haşlanır. Ardından üzerlerine yoğurt ve tereyağı gezdirilerek servis edilir. Hem görüntüsü hem de tadıyla sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak bu yoğurtlu mantı tarifi, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı su (mantıları haşlamak için)
Yapılışı
- Un, yumurta ve tuzu yoğurma kabına alarak hamuru iyice yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru ince açın ve kareler keserek içine kıymalı harç koyun. Kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları kaynar suya atarak haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, mantıların üzerine dökün. Ardından yoğurdu da ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu açarken inceliğine dikkat etmelisiniz, çok kalın olursa pişmesi zorlaşır. Ayrıca, kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurdun kıvamı da önemlidir; eğer yoğurt koyu ise biraz sulandırarak kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife bir dilim limon ve taze nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.
