Zamandan Tasarrufla Hazırlanan Düdüklü Kuzu Tandır
Tarife Giriş
Düdüklüde kuzu tandır, kuzu etinin zengin baharatlarla marine edilip, kısa sürede pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Bu tarifte etler önce yağda mühürlenir, ardından sebzeler eklenerek düdüklüde pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak ve lezzet dolu bir tandır elde edersiniz. Hem özel günler hem de günlük yemekler için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1.5 kg kuzu eti (sırt veya but)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekikle iyice marine edin.
- Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın, ardından etleri ekleyip mühürleyin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayıp etlerin üzerine ekleyin, karıştırın.
- Havuçları ve patatesleri doğrayarak tencereye ilave edin.
- İki su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve pişirme süresini başlatın.
- Yüksek ateşte pişirmeye başlayın, tencere basıncı aldıktan sonra kısık ateşte 45 dakika daha pişirin.
- Yemek piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika bekledikten sonra kabı açın.
- Servis etmeden önce etlerin üzerine kekik serpin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Düdüklüde kuzu tandır yaparken etlerin marine edilmesi, lezzetin artmasını sağlar. Marine süresi minimum 2 saat olursa daha iyi sonuç elde edersiniz. Ayrıca, etlerin taze ve kaliteli olması yemeğin tadını doğrudan etkiler. Pişirme süresini takip etmek, etlerin fazla pişmesini engelleyecektir. Servis yaparken yanında pilav veya lavaş sunumu harika bir tercih olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, yoğurt, turşu ve taze salata ile servis edebilirsiniz.
